Poulet champignons, sauce coco
Un repas délicieux, préparé par Monsieur, s'il vous plait!
Ingrédients pour 4 personnes:
4 escalopes de poulet
250g de riz
500g de champignons des bois
1 boîte de lait de coco
1/4 de bocal "Bouge toi mon coco" des Terres de Cocktails
1 carré de bouillon de volaille
sel, poivre
huile d'olive
Faire cuire à feu moyen les escalopes et les champignons dans de l'huile d'olive 6 minutes de chaque côté
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante pendant ce temps
Verser la boîte de lait de coco dans une casserole et ajouter le carré de bouillon de volaille et la coco du bocal (garder quelques carrées de coco pour la présentation).
Laisser mijoter 7 minutes la sauce
Saler, poivrer
Servir les escalopes avec la sauce coco,le riz et les champignons, ajouter les quelques carrés de coco pour la décoration.
Miam!!