30 novembre 2011
Boules de carottes cannelle-chips de légumes
Une super idée apéro, toute simple à préparer!
Ingrédients pour 4 boulettes
2 kiri
4 petites boules de carottes au vinaigre et cannelle de Terres de Cocktails
Chips de légumes
Ecraser les chips de légumes au pilon
Rouler chaque boule de carotte dans un demi kiri
Faconner entre les mains une jolie boule
Rouler ensuite cette boule dans les miettes de chips aux légumes
Réitérer l'opération le nombre de fois nécessaire
Présenter avec un cure dent!
Rapide et bon!!! Cà croque sous la dent!
Poulet champignons, sauce coco
Un repas délicieux, préparé par Monsieur, s'il vous plait!
Ingrédients pour 4 personnes:
4 escalopes de poulet
250g de riz
500g de champignons des bois
1 boîte de lait de coco
1/4 de bocal "Bouge toi mon coco" des Terres de Cocktails
1 carré de bouillon de volaille
sel, poivre
huile d'olive
Faire cuire à feu moyen les escalopes et les champignons dans de l'huile d'olive 6 minutes de chaque côté
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante pendant ce temps
Verser la boîte de lait de coco dans une casserole et ajouter le carré de bouillon de volaille et la coco du bocal (garder quelques carrées de coco pour la présentation).
Laisser mijoter 7 minutes la sauce
Saler, poivrer
Servir les escalopes avec la sauce coco,le riz et les champignons, ajouter les quelques carrés de coco pour la décoration.
Miam!!
Terres de cocktails ou poulet et coco et carottes surprises!
Je vous parlais récemment de mon partenariat avec 
, et bien voici ce qu'ils m'ont gentillement envoyé!:
Autant dire que je suis gâtée! Tout est très bien présenté (Les chips de légumes sans huile super originales!)
De la coco, des billes de carottes vinaigre-cannelle délicieuses en apéro, alors que le"pot de l'apéro", légèrement moutardé, a fait des heureux!!
Je vous mets à la suite deux recettes tirées de ces produits, merci encore Terres de Cocktails!
24 novembre 2011
Crevettes au sirop au poivre de Tasmanie
Une recette toute simple mais qui étonne les papilles!
Ingrédients:
30 crevettes décortiquées
coriandre ciselée
3 CS d' huile d'olive
2 CS de sirop au poivre de Tasmanie (Maison Thiercelin)
Sel
Faire revenir les crevettes dans l'huile d'holive pendant 3 minutes à feu vif.
Ajouter le sirop au poivre de Tasmanie et laisser caraméliser 3 minutes en prenant soin de retourner les crevettes.
Saler et soupoudrer de coriandre ciselée.
Présenter avec un trait de sirop supplémentaire et accompagner par exemple de tomates séchées coupées en morceaux et soupoudrées de quelques graines de vanille.
Miam!!!
La Maison Thiercelin ou Noël avant l'heure
Je reçus récemment un colis de La maison Thiercelin, qui m'impressionna aussi bien par sa qualité que par son contenu!
Sirop à la vanille délicieux dans les desserts!
Sirop au poivre de Tasmanie pour accompagner viandes, poissons et crustacés!
Pas moins de 5 pots d'épices, 1 livre sur le Safran avec 4 doses de safran, et 2 flacons de sirops m'ont été envoyés!
Et pas n'importe quelles épices:
Le poivre Timut du Nepal a une odeur et un goût de pamplemousse incroyable! J'ai de suite fait un fond de sauce avec, et c'était un réel délice!
La Maison Thiercelin a été crée en 1809 et ils faisaient déjà du Agar Agar il y a 100 ans!
Je la remercie pour ce colis et la félicite pour son sens de l'esthétisme,et ses produits originaux!
Ma recette de crevettes aux sirop de Tasmanie suivra ce message!
21 novembre 2011
Petits Sablés express ou Un avant goût de Noël!
Ayant trouvé des emporte-pièces rigolos chez Ikéa, je me suis mise en quête d'une recette rapide de pâte à sablés! Et voici que je suis tombée sur le blog super sympa de Audreydu13: "Les petits plaisirs de la vie"!
Mon bonheur était là! Une pâte prête en 5 minutes et cuite en 10, qui est délicieuse! Les animaux n'ont pas fait long feu...
Ingrédients:
250g de farine
50g de sucre
40g de sucre glace
150g de beurre mou
1 pincée de sel
4 CS de lait demi écrémé
Tout mixer au robot pour obtenir une belle pâte sablée
Préchauffer le four à 180°C
Fariner le plan de travail et étaler au rouleau
Jouer de l'emporte pièce!
Cuire 10 minutes au four à 180°C
Laisser refroidir puis déguster!!
Super bon, super simple, efficace !
19 novembre 2011
Palet de semoule à l'orange
Voici une recette trouvée ICI et transformée par mes soins, j'ai fait la recette pour 4 personnes, avec un moule unique, c'est plus convivial!
Le résultat est pas mal, surtout avec le coulis à l'orange qui surprend par sa texture légère!
1L de lait demi-écrémé
1 CC de sucre brun
100 g de semoule de blé fine
2 CS de fleur d'oranger
Coulis d'orange :
4 oranges juteuses
1 CS de sucre
2 petits suisses 20%
Porter le lait à ébullition avec son sucre. Verser la semoule en pluie et laisser cuire 8 minutes sur feu moyen sans cesser de remuer : laisser bouillonner 1 petite minute.
Au dernier moment, ajouter l'eau de fleur d'oranger, mélanger.
Verser la préparation dans 1 grand moule en silicone ou 4 moules à flans. Laisser tiédir et réserver au réfrigérateur 2 heures.
Préparer le coulis : presser les oranges, verser le jus (40 cl) dans une petite casserole à fond épais avec le sucre. Porter à ébullition et laisser cuire à petits frémissements pendant 7 minutes. Les 3 dernières minutes, mélanger avec 1 cuillère en bois pour éviter que le jus n'attache. Laisser tiédir, incorporer les petits suisses, bien mélanger. Réserver au réfrigérateur 2 heures
Démouler les palets de semoule avec la pointe d'un couteau, les napper de coulis d'orange froid.
17 novembre 2011
THE Hachis Carmarguais
Voici une petite recette "weight watchers" qui fait toujours son effet et qui a la sympathie de ne présenter aucun produit allégé!
Un grand classique!
Ingrédients:
1 oignon émincé
2 cc huile olive
90 g riz cru
1 cc ail en poudre
450 g viande hachée à 5 %
1 boite de tomates concassées
1 CS concentré tomate
½ bouillon volaille
4 courgettes
30 g gruyère râpé
30 g parmesan râpé
Herbes de Provence
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180 ° C (th 5). Dans une poêle faire revenir l'oignon avec 1 cc huile olive pendant 3 minutes.
Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant 5 minutes. Huiler un plat à four avec l'huile restante et répartir le riz. Dans la poêle, faire revenir la viande hachée 3 minutes. Ajouter les tomates concassées et la cuiller à soupe de concentré de tomate. Saler et poivrer.
Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d'eau et porter à ébullition.
Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 2 minutes dans le bouillon. Les réserver.
Etaler sur le riz le mélange de viande, une couche de courgettes et de nouveau, une couche de viande. Répartir le bouillon. Terminer par le gruyère et le parmesan râpé. Parsemer d'herbes de Provence.
Mettre à cuire 40 minutes au four.
16 novembre 2011
Ma Copine STEPHATABLE
Alors, je fais de la promo, pour ma copine STEPHATABLE!
Son blog est juste superbe, top classe, et du coup forcément elle est sélectionnée parmi les meilleurs blogs culinaires par la rédaction du magazine ELLE.
Maintenant il faut voter! ICI
Enfin bref, va voir son blog déjà, des idées et des photos à tomber! ...et après tu auras envie de voter!
Bonne chance Steph!
15 novembre 2011
Pâte de Speculoos Maison ou l'Exlplosion pure et simple!
Voici une recette ultra rapide de la pire des gourmandises! Bon çà calme un peu de voir combien il y a de speculoos pour faire la pâte, mais en même temps on s'en fiche tellement quand est venu le moment de la manger!!! Tirée des 30 recettes cultes au speculoos destouts petits marabout, çà donne envie d'essayer avec tous les biscuits imaginables!!!
Pour 1 (trop petit) pot:
200g de speculoos lotus
30cl de lait concentré non sucré
1 CS de miel
1/2 CC de cannelle en poudre (facultatif)
Placer les speculoos dans le bol du robot et mixer pour les réduire en poudre
Ajouter le lait concentré, le miel et la cannelle puis mixer à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse (j'ai ajusté en mettant un peu plus de lait concentré)
Verser dans un pot avec couvercle et réserver au frais 4 heures avant de déguster.
Spécial Dédicace à Antonia!!!
